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食品领域

β-丙氨酸在提高运动能力上的功效

被浏览次数:发布时间:2019-05-27

β-丙氨酸是在机体内的主要作用是合成肌肽。肌肽是存在于肌肉中的二肽,也作为抗运动性疲劳补剂,增加肌肉中肌肽可以缓解运动员剧烈运动后的疲劳,同时可以在一定程度上缓冲强度运动肌肉中的pH保护骨骼肌免受酸中毒

β-丙氨酸作为肌肽合成的原材料,同时是一种天然的、在肉类和鱼类中大量存在的物质,而且没有被世界反兴奋剂机构列为违禁药物的物质,因此β-丙氨酸功能受到运动生理学家和营养学家的广泛关注。

科学研究表明,补充β-丙氨酸可以增加肌肉中肌肽的含量,给予未经过训练的人每天口服6gβ-丙氨酸,4周后股外侧肌中肌肽的含量增加60%400m竞技运动员每天补充4.8gβ-丙氨酸,4周后,比目鱼肌肌肽含量增加了47%

由此可见,不管是受过训练还是未受过训练的人,通过补充外源性β-丙氨酸,都能明显增加其肌肉中的肌肽含量,从而缓解疲劳,提升运动性能。

因此β-丙氨酸在运动营养领域具有巨大的应用前景。

C:Users风雨稻草人Desktop健身1.jpgC:Users风雨稻草人Desktop赛跑.jpgC:Users风雨稻草人Desktop举重.jpg

本文整理自:孙景权,叶碧璇,周海涛,etal.天然β-丙氨酸提高运动能力及其机制的研究进展[J].中国食物与营养,2015,21(6):64-68.

 

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